最近，虹口區市民驛站嘉興路街道第一分站社區食堂恢復營業啦~

聽說，食堂還推出了平價又好吃的非遺美食，跟小虹一起去看看吧！

上午11點，家住建邦16區的李女士從家附近的公園走回家，途經社區食堂，順便“搞定”了今天的中飯和晚飯。

居民李女士：“社區食堂離家里很近，經過的時候看到這里開了，正好買點菜當中飯。兩只素菜，兩只葷菜，吃不掉的也可以當晚飯吃。”

同樣是兩葷兩素，再加兩客飯，已經夠忻阿姨老兩口飽餐一頓了。忻阿姨的老伴腿腳不便，每天最頭疼的就是一日三餐的買菜燒飯。

居民忻阿姨：“社區食堂開門后，省了不少麻煩，我們老年人就不需要買汰燒了，非常方便。”

眼下，社區食堂還不能堂食，只提供外帶。記者在現場看到，居民們在食堂門口掃場所碼、通過“數字哨兵”核驗后，在工作人員引導下，有序進入食堂，選菜取餐、結算支付、打包帶走。

洋蔥牛肉、咕咾肉、紅燜大蝦、糟溜巴沙魚、麻辣豆腐、萵筍炒肉絲、清炒菠菜……琳瑯滿目的菜式，讓人看著就胃口大開。

除了單點小菜，社區食堂還提供20元兩葷一素和25元兩葷兩素的盒飯套餐，為顧客提供便利。

“我們每天的菜式都是為社區老百姓，特別是老年人，精心準備的。口味講求酥而不爛，葷素搭配，營養均衡。早上有早點供應，除了肉包、菜包、花卷等中式點心，也提供蛋糕類西式點心，很受社區居民歡迎。”

社區食堂的主廚楊玉成是國家級本幫菜大廚，早在80年代，就在滬上家喻戶曉的老牌飯店錦江飯店學藝，后在知名企業集團會所擔任主廚20余年，是國家級高級烹飪技師。

社區食堂主廚楊玉成：“考慮到社區里的老年人比較多，不適合太甜太油太硬的，我們在豐富菜品的同時，會對部分菜肴進行適當改良，讓它們更符合本地口味。比如，早上我們新推出的一款西式甜點‘熔巖蛋糕’，既保留其細膩綿密的口感，同時對它進行減糖處理，滿足甜食愛好者的口腹之欲。”

每日一菜的“非遺美食”是社區食堂的一大特色。記者看到，在食堂顯眼位置擺著的易拉寶上，每天都會有一款非遺特色菜供應。

今天的特色菜是“糟香魚湯”，楊玉成解釋道：“這道菜的原型是‘拿鐵糟香魚頭湯’，在星級飯店的市場價一般在500元以上，我們加以改良后，讓老百姓在家門口就能享受到平價的高檔菜肴。”

記者注意到，“糟香魚湯”在這里的售價是32元，而食堂本周推出的另外6款非遺菜肴，包括“文火醬鴨”“上海油爆蝦”“八寶辣醬”“稻草扎肉”等等，標價均為18元。

盡管價格更加親民，在菜肴制作工藝上，卻絲毫不敢馬虎。

社區食堂主廚楊玉成：“我們每天早上6點就開始準備。后廚從粗加工到精加工，整個制作工藝和流程都是參照正規星級飯店的要求進行，盡量保證特色菜的風味，做到平價又好吃。”

嘉興路街道市民驛站一分站社區食堂

營業時間：

早餐：6:30-9:00

午餐：11:00-13:00

地址：天寶路881號

目前，只提供外帶，不提供堂食。

一周菜單貼于門外，方便有需要的居民挑選。

小虹提醒：因疫情防控要求，購買菜品時，請居民們務必正確佩戴口罩，先掃場所碼或經“數字哨兵”核驗后依次排隊進入購買。

（來源：上海虹口）

分享讓更多人看到