春節是我國最隆重的傳統節日，進入臘月后各種形式的年貨大集愈加熱鬧起來！很多小伙伴都會購買自己喜歡的食材，在家大展廚藝，或者會和朋友一起在外面享受美味。不管怎樣，飲食安全需牢記。

選購食品需細心

采購食品和原料時，優先選擇資質證照（營業執照、食品經營許可證）齊全、管理規范的商家。選購食品時做到“三查三注意”：

一查食品包裝標識是否齊全，注意食品外包裝上是否標明商品名稱、廠名、廠址、配料表、凈含量、生產日期、保質期、生產許可證及產品標準等內容；不要購買無任何標識的“三無”食品，選購現場自制售的散裝食品時應即買即食；

二查食品和原料的生產日期和保質日期，注意是否超過保質期限；

三查食品的外觀，查看產品是否存在包裝不完整、真空包裝漏氣、漲袋等感官異常。同時要索取購貨憑據，以便在發現問題后維權。

自制食品需規范

需要冷藏或冷凍保存的食物，應及時放入冰箱，避免長時間暴露在室溫下。

食品原料要分類存放，禽肉、水產品和蔬菜存放分開，防止交叉污染；烹調時要燒熟煮透，涼菜要現吃現做；盡量不食用隔夜飯菜；不食用野蘑菇、“野味”及病死畜禽肉等高風險食品。

飲食消費需科學

外出聚餐和預訂“年夜飯”時，盡量選擇證照齊全、餐飲安全量化等級高的餐廳或飯店就餐。

提倡“適量點餐、夠吃正好、營養均衡”的消費理念。注重飲食均衡，合理搭配谷類、肉類、蛋類、蔬菜、水果等多種食物。提倡厲行節約的良好習慣，不講排場、不浪費，使用公勺公筷，抵制餐飲浪費，提倡“光盤行動”。

冷鏈食品需警惕

購買冷鏈食品，要特別注意防疫安全。疫情期間，在跨境運輸過程中，冷鏈食品及外包裝可能攜帶新冠病毒。消費者要謹慎購買或食用進口或中高風險地區冷鏈食品，確實需要選購的，應密切關注進口冷鏈食品檢驗檢疫信息、核酸檢測和消毒證明等。切勿購買、食用來源不明的進口冷鏈食品。

選購冷鏈食品時應配戴口罩和一次性手套，避免徒手接觸表面，購買后應首先對外包裝進行消毒；在清洗加工時，嚴格處理內外包裝；加工完后，及時清洗臺面、容器、廚具等，做到生熟分開、燒熟煮透。

消費維權需牢記

理性維權，保障權益。在消費時，務必向商家索要發票或相關憑證，如聊天記錄、購物記錄、購物頁面截屏、購物票據、快遞單等，并妥善保存，以備發生消費糾紛時有據可查。一旦發現自己的權益受到侵害時，及時與商家進行協商，協商不成的，可撥打12315投訴熱線或向相關部門進行投訴，保護自己的合法權益。

春節期間不同平時，生活可能缺乏規律，因此飲食要適量，避免暴飲暴食、過多食用油膩的食物，導致能量過剩，加重腸胃負擔。肥肉、動物內臟等應少吃，脂肪低而富含優質蛋白質的魚、蝦、貝等水產品可以適量吃一些。除了注意飲食外，還應經常活動，不宜久坐。

（來源：江蘇市場監管）

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