餐飲質量安全，是人民群眾最關心的問題之一。

6月25日下午，楊浦區市場監管局開展“餐飲安全你我同查”活動，邀請社會各界人士參與餐廳檢查。

此次檢查的重點是從業人員健康管理和個人衛生、原料進貨查驗、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、廚房環境衛生，以及執行制止餐飲浪費、禁止經營野生動物和長江流域非法捕撈漁獲物等情況。

執法人員帶領大家來到“網紅餐廳”小南國，首先查看了證照資質和人員健康證，隨即檢查倉庫、冷庫食品原料貯存和管理情況；檢查豬肉兩證一報告、進口冷鏈食品滬冷鏈追溯情況；檢查烹飪加工區的分類存放情況，對蔬菜農藥殘留進行快檢；檢查冷菜專間，對洗手池消毒水有效氯濃度進行快檢；檢查餐具清洗消毒區，對餐具清潔度進行快檢；檢查食用農產品追溯情況，以及消毒、培訓、晨檢等記錄；檢查菜單設置，以及《反食品浪費法》、公筷公勺等政策要求落實情況……細致的檢查流程，令在場眾人近距離了解了餐飲質量安全是如何“把關”的。

從現場檢查情況來看，小南國餐廳能夠落實食品安全主體責任，食品安全狀況總體良好。針對檢查中發現的個別問題，執法人員當場要求餐廳進行整改。

據了解，“餐飲安全你我同查”活動是今年市場監管部門開展的“我為群眾辦實事”活動的一項重要內容，是向人民群眾展示餐飲質量安全提升行動成果的重要窗口。通過公開檢查過程，讓社會各界廣泛參與到食品安全監管工作中來，共同督促餐飲服務經營者履行食品安全主題責任，規范經營活動，不斷提升食品安全水平，營造食品安全人人參與的社會共治氛圍。

（來源：上海楊浦）