是什么民心工程既暖胃又暖心,而且跟你天天見面?
元氣滿滿的一天從一頓熱氣騰騰、營養健康的早餐開始。如今,打開“隨申辦”搜索,就可以找到一張“早餐地圖”,它歸集了上海109家連鎖企業的13683個固定網點信息和689個移動網點信息,在中心城區的任意一個坐標上,市民都能便捷定位附近一公里的早餐網點。
一頓熱氣騰騰、營養健康的早餐,上海市委市政府一直牽掛于心。經過10多年不懈努力,如今,上海已經構建起以中央廚房為核心,連鎖早餐網點為主體,特色單店、流動餐車、外賣平臺配送等多種形式為補充的早餐供應體系,更便捷、更豐富、更健康的早餐,令廣大市民暖胃又暖心。
麥當勞餐廳門口的智能取餐柜。
早餐工程一直在路上
早在2011年,上海就被列入商務部“早餐示范工程試點城市”。此后,上海市政府連續7年將早餐工程列入實事項目,累計投入財政資金1億元,培育了鑫博海、清美、巴比等一批龍頭企業,建設了24家中央廚房,基本解決了上海早餐“有沒有”的問題。
但是,隨著市民群眾生活水平不斷提高和需求日益多元化,上海早餐工程建設仍存在一些問題和短板。
比如,購買早餐的便捷度有待進一步提升;傳統早餐門店自有APP數量較少,部分門店線上業務未完全展開,在滿足市民群眾尤其上班族對購買早餐的便捷性、時效性要求方面仍有不足;部分區域早餐網點布局較為薄弱。
又如,早餐品種有待進一步豐富。目前以中式傳統餐品為主,但部分人群餐飲理念已發生較大變化,對健康輕食早餐、西式早餐等多元化早餐品種供應提出了更高要求。
再如,營商環境有待進一步優化。面對新模式、新業態的發展趨勢,支持企業政策創新突破的力度有待加強。人力成本、原料成本、租金成本逐年上升,導致企業負擔加重。
2020年7月,按照市委市政府“優化布局、保證質量、扎實推進”和“要堅持需求導向、問題導向,扎實推進早餐工程,真正讓市民有更多獲得感”的批示要求,上海市商務委會同有關部門和各區政府,開始投入新一輪早餐工程建設。
同年11月18日,《上海市推進早餐工程建設三年行動計劃(2020年—2022年)》正式發布,勾畫出新一輪早餐工程藍圖:
力爭經過三年努力,通過創新供應方式,發展“便利店+早餐”“新零售+早餐”“流動餐車+早餐”“互聯網平臺+早餐”等方式,推動早餐更便捷;擴大資源共享,支持企業開發各色產品,大力發展“共享早餐”,推動早餐更豐富;倡導營養均衡,鼓勵企業推出健康特色早餐,推廣使用綠色環保包裝材料,推動早餐更健康。
在市區兩級相關部門、各家早餐工程企業的共同努力下,2021年底,早餐工程三年目標重要指標提前完成:新改建早餐網點2577個、網訂柜(店)取網點1579個、復合門店(點)967個,共享早餐門店(點)覆蓋率達85%。網點布局更趨優化,產業園區、大居、商務樓宇、醫教集聚區等新增早餐網點817個。
展開美好生活新圖景
與10年多前相比,如今上海的早餐圖景變成這樣:
供應主體更加多元。從2020年以光明、百聯和盒馬為主的早餐龍頭企業,發展到目前涵蓋國企、民企、外企等40余家市場主體組成的早餐工程骨干隊伍。
業態模式更加豐富。連鎖便利店、中式堂食門店、西餐堂食、咖啡連鎖、流動餐車、早餐驛站、智能售(取)餐柜……近10種早餐供應模式,總有一款適合你?!岸_嗽缟虾谩辈荚O在張江光大園辦公樓宇的早餐網點,可服務3000多名員工;BK24光明便利屋內,乳品、蒸點、熬點、鮮食、面包、微波即食品、烘烤、現制飲品等一應俱全。
“叮咚早上好”積極在早餐網點較少的產業園區布點。
上海全市智能售(?。┎凸癫荚O超2000個,在麥當勞漕河涇印象城店,顧客可提前通過手機APP下單,不用進店即可自助取餐,取餐過程僅用20秒左右。社區居民還可借助“社區食堂+早餐服務”“菜市場+早餐服務”解決早餐難題,如,徐匯區漕河涇社區食堂、長寧區熙香虹橋社區AI食堂增加早餐服務后,深受社區老人、附近白領歡迎。
“流動餐車+早餐驛站+無人餐車”的全新模式,更是新一輪早餐工程的“吸睛”點:光明餐車可提供40余種早餐產品,百聯逸刻“逸小兔”餐車有70多款精選早餐,為流動中人群提供早餐服務。
地處遠郊產業園區的員工和大居居民,還可選擇早餐驛站購買早餐,如,華潤五豐與龍神食品共同研發兼有海派特色與淮揚風味的早餐新品,并攜手開發龍神“百秒食”愛心早餐車項目,讓社區居民在家門口就能品嘗到淮揚名點。
截至目前,閔行、青浦、金山、嘉定等郊區共設立了100多個早餐驛站,每天可提供近4萬人次的早餐服務。產業園區還可選擇無人早餐車,工作人員可通過掃描車身二維碼或平臺企業渠道下單,提交支付完成,餐車側門打開即可取餐。目前,它在浦東張江園區、陸家嘴園區等地均有投放。?
早餐驛站
2021年起,市委市政府將早餐工程列入民心工程,將早餐示范點建設列入為民辦實事項目,如今,上海共計300余個早餐示范點每天至少推出一款不限量、價格不高于10元的特價套餐,如光明餐車推出6.8元套餐,不少早餐門店、攤點,基本可以做到“7元吃飽、12元吃好”。
實現“進一家吃百家”的“共享早餐”更是體現了上海早餐民心工程“惠民”“助企”的雙向賦能意義。比如,在知名老字號老盛昌的門店內,早餐選擇不只是老盛昌的拳頭產品,還有“百佳好”的綠豆湯、黑米粥,“牛奶棚”新鮮牛奶等。
老盛昌位于嘉定的食品加工廠為上海許多中式堂食門店、團膳企業以及生鮮電商平臺等提供多款“共享早餐”。
目前,上海市商務委已經搭建起共享早餐聯盟,共有企業52家入盟,可共享早餐單品達3000余種,遍布全家、羅森、良友便利等近萬家門店。博海、清美、光明等企業,更是推出針對三高糖尿病患者、老年養生人群、兒童、青少年的百余款營養健康套餐,與“盟友”們共享綠色、健康、美味。
今年以來,經歷疫情考驗,上海早餐工程持續“加速跑”。“盡管三年目標已經兩年完成,但我們要繼續做‘加法’,鎖定‘兩化’——優化布局、數字化賦能和‘兩點’——補填盲點、創建示范點方向,全力提升早餐工程網點布局均衡度、早餐服務便利度和示范創建引領度?!笔猩虅瘴嚓P負責人士表示。
今年6月1日,上海全面恢復正常生產生活秩序,才過去3個月,擺在人們面前的是一份令人振奮的上海早餐工程進度單:截至8月底,新建早餐網點644個,完成今年任務數的83%,累計新改建3221個,完成三年目標的184%;新建網訂柜(店)取門店327個,完成今年任務數的64%,累計1816個,完成三年目標的181%。
截至9月14日,為民辦實事項目創建早餐工程示范點任務已提前完成,擬入圍102個早餐網點,現正在公示中。
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