■本報記者 吳衛群 束涵 俱鶴飛 查睿

疫情當前，有市民反映，一早起來，發現一些電商平臺上菜已經一搶而空；還有市民反映，家里附近超市或者菜市場也被“封”了，糾結還有哪些地方能買到菜；更有市民表示，一些個體小菜店菜價出現明顯上漲，有些吃不消……上海“菜籃子”供應的真實情況怎樣？

昨天，記者兵分幾路，走訪幾家上海主要的“菜籃子”保供企業時發現，目前上海“菜籃子”供應總體穩定，部分蔬菜價格發生波動，但尚在可控范圍。上海市商務委表示，根據本市進一步強化疫情防控措施的要求，他們已建立重點批發市場、商場超市、電商平臺等保供企業名單，會同相關部門加快建立省際和市內物流運輸綠色通道，優先保障相關從業人員核酸檢測，確保主副食品市場供應平穩有序。

批發市場：供應總量均價保持平穩

“上海菜，全國來”，上海七成以上蔬菜來自全國各地。江楊市場是上海最大的郊菜批發市場，也是上海郊菜價格的風向標。

江楊市場營運部副經理陸健說，目前市場內郊菜品種均價保持平穩，菠菜每斤2—2.5元、毛菜每斤2元、太湖青每斤1.2—1.4元、青菜每斤0.8—2元，“菠菜、萵苣等個別品種價格略有上漲，漲幅也僅在5%—10%。”

記者了解到，出現上漲的主要是來自上海周邊產區如太倉、常熟、南通海門等地的一些郊菜品種，這是因為當地加強了疫情防控措施，政策的收緊導致供應量發生波動，價格也隨之波動。“我們建立了一個人數接近200人的‘上家群’，一方面把市外最新疫情防控措施及時通報，讓運銷戶早做準備；另一方面積極協調上海市郊的運銷戶及時補上品種，平抑價格。”

江楊市場總經理劉智剛介紹，為讓運銷戶跨省往來無憂，自上周五起，在有關部門協調下，江楊市場增設了一日兩次的核酸集中檢測專攤，“上家”檢測費用由市場買單，“下家”如需要核酸檢測，也可以享受優惠。

另從上海蔬菜集團傳來信息，為了保障市場供應，連日來旗下西郊國際、江橋市場、江楊市場等批發市場還積極調運廣西、云南、福建、海南等南方地區的花色蔬菜，并組織山東等北方地區的暖棚蔬菜供應上海，目前，蔬菜集團日均蔬菜供應量6000噸以上，保持平穩。其中，上海最大的蔬菜批發市場江橋市場交易量呈現上升趨勢，最高日均交易量達5760噸，環比增幅16.3%。

上海市商務委副主任劉敏表示，近期，上海市商務委已建立重點批發市場、商場超市、電商平臺等保供企業名單，會同相關部門加快建立省際和市內物流運輸綠色通道，優先保障相關從業人員核酸檢測，確保主副食品市場供應平穩有序。

蔬菜基地：田頭價仍然處于低位運行

上海市場三成左右的蔬菜供應來自市郊，疫情之下，生產情況如何？供應還充足嗎？

在青浦區的上海春昌蔬果專業合作社，社員們正在田頭忙碌。這里全年生產綠葉菜，平常維持40噸左右的市內供應量，主要銷往永輝、大潤發、歐尚等大型商超以及各大餐飲公司、企業食堂。

“受疫情影響，近期需求量出現了一定程度上漲，如家樂福的訂購量增加了20%。”合作社副理事長趙世豪說，不過不必擔心“供不應求”，“春季正是蔬菜生長的好時候，光是生菜的苗期，就比前段時間縮短一個星期。”

趙世豪如今反而擔心，綠葉菜可能會出現一定程度滯銷。“我們平常有30多噸蔬菜銷往江陰、南通、無錫等地，因為疫情，這些渠道多多少少都受到影響。”

上海弘陽農業有限公司基地負責人張陳文同樣認為，市內綠葉菜供應不必擔心。目前，公司基地主要生產生菜、青菜、雞毛菜等品種，平常日供應量達到30噸左右，主要銷往大型商超以及生鮮電商平臺。“針對近期明顯增長的市場需求，我們合理安排茬口、加強田間管理、提高采收量，每天加班三四個小時，日供應量增加10多噸。”

下轉◆7版

（上接第2版）上海市農業農村委表示，目前來看，上海主要地產綠葉菜田頭價仍然處于低位運行。據市農業農村委數據，3月11日青菜每斤0.67元（價格區間為0.3—1.2元），卷心菜每斤0.63元（價格區間為0.3—1.25元），雞毛菜每斤1.5元（價格區間為0.6—2.8元）。

菜場商超：全渠道供應“火力全開”

這些天，上海一些小區周邊商超或者一些菜市場傳來被“封”的消息，居民買菜還方便嗎？記者在采訪時發現，不少傳統商超和菜市場自2020年疫情發生以來，大力布局“+互聯網”業務，在近期的疫情中，他們的全渠道業務成為市民買菜的新選擇。

昨天13時許，記者來到長寧區美天集團玉屏菜場。美天集團總經理顧志君說：“以往，這里一上午的交易額是3萬多元，12日和13日都突破5萬元。”他介紹，由于疫情，到店顧客采購量增加，企業自有以及合作電商渠道外賣數量明顯增加也是重要原因，“這幾天，線上平臺訂單數為平時的2—3倍。”

顧志君說，美天集團還制定了應急預案，一旦價格漲幅超過35%便會啟動，由美天自有供應鏈組織貨源投入市場，擴大鋪貨量，平抑價格。“如果因為攤主被隔離，出攤率降到70%以下，我們會發動員工頂上去。”

商超情況也類似。聯華超市二區曹家渡小區經理張靜介紹，“平時，曹家渡店每天線上訂單數有50多單，從上周五開始，這家店線上訂單數每天都突破200單，客單價也從平時的七八十元漲到一二百元。”

一些電商平臺因為外賣員要做核酸或者被“封”在小區里，發生送貨延遲的情況，聯華超市會不會呢？張靜說，目前i百聯送貨采用第三方合作模式，有眾包、達達、京東、順豐、美團、餓了么等6家，加上聯華超市在全市布點很多，個別店被“封”，i百聯會把訂單自動導流到最近的門店。“從這幾天情況看，“30分鐘送達，最遲不超過1小時”的承諾是可以兌現的。

永輝超市也早已建立起“線下+線上”銷售模式，上海門店近日線上訂單為平時的2—3倍。相關負責人表示，上海門店已加大每日供應量，蔬菜每日近200噸、水果100噸、豬肉35噸、米面45噸、雞蛋20噸。針對一些被封閉的小區，他們還專門建起社區供應保障群，目前已有100多個。

電商平臺：訂單激增增加補貨頻次

新零售平臺的情況又如何？

“到目前為止，盒馬的商品供給是非常充足的，但是門店的很多店員、配送員也在封控中，同時需求量激增，運力確實非常吃緊。”盒馬總裁侯毅說，目前，他們已經大幅增加蔬菜的訂貨量，并增加門店補貨頻次，保障上海市民對生鮮食品的消費需求。

據悉，目前上海的盒馬門店均在正常營業中，相關人員均已完成核酸檢測。“針對部分封閉小區，我們設立了無接觸自提店，在有條件的區域，盒馬鄰里也為周邊500米范圍內的消費者提供配送上門服務。”

在美團買菜逸仙路站，昨天6時30分開始送貨后，幾個小時內已經完成了近600單，比平時多了一倍。站長鄒欣介紹，為滿足需求，這兩天站點商品庫存相比之前加倍，并增加了配送車輛與配送頻次。

近期寶山多個小區因疫情被封控，市民線上消費需求大幅提升，叮咚買菜寶山劉行站的配送訂單也相應增加不少。“這個站點日常每天有訂單1500單左右，目前每天都能達到2000單以上，并且平均客單價也有所提高。”叮咚買菜區域經理張偉偉介紹。訂單激增，站點的人力還是顯得有些緊張。張偉偉說：“我們首先進行區域內協調，對站點之間人員進行調配支援，其次一線分揀員、配送員在做好防疫安全措施的基礎上全員上崗。”

除了本地新零售企業，綜合類電商平臺下單有保障嗎？

拼多多方面表示，依托全國供應鏈優勢，旗下多多買菜承諾熱銷商品價格整體平穩；京東除了疫情管控區域無法直接配送快遞外，其余區域基本可以保障第一時間配送。封控小區和隔離酒店等區域，則采取無接觸配送的形式。

受疫情影響，外賣平臺還升級了相關疫情防控措施，這也將影響配送時間。如餓了么目前已暫停“管控限制出入區域”的外賣配送服務，并在部分中高風險區域啟動了“電子圍欄”，用技術手段提前防控派單風險。在“非管控區域”則能正常提供服務。

另外，不久前順豐速運余杭中轉場暴發疫情，上海網購收快遞還安全嗎？記者從天貓超市相關負責人處獲悉，天貓超市已經啟動了對于上海的特殊保障，倉庫、配送站和車輛均根據上海疫情防控要求進行消殺，人員定期做好核酸檢測。在物資供應方面，天貓超市上海倉庫糧油米面供應充足，同時上海周邊的嘉興倉、杭州倉也進入待命狀態。

不過這位負責人也坦言，受疫情相關管制以及人員核酸檢測等影響，配送效率降低，如果配送延遲，也請市民朋友諒解。

上海市商務委表示，目前主要電商平臺在本市各前置倉剛需品類的平均備貨量達到了日常的1.5到2倍，大部分區域貨源供應較為充足。針對這兩天一些社區因為防疫封閉，生活物資需求較大，一些市民反映電商平臺送貨慢等問題，市商務委持續加強市場運行動態監測，指導電商平臺與本市批發市場對接，加大主副食品貨源組織供應。（來源：解放日報）

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