為鞏固拓展脫貧攻堅成果，全面助力鄉村振興，消費幫扶農特產品進校園暨新疆喀什“馕”產品進校園系列活動啟動儀式日前在上海師范大學舉行。

近年來，上海援疆充分發揮滬喀兩地資源優勢，堅持“一根繩、一頭連著鄉村、一頭連著廣闊市場”的原則，促進滬喀商貿聯動發展，對推動喀什地區融入國內大循環體系和做好上海對口支援工作具有重要意義。加快喀什地區馕產業規模化、產業化、市場化發展，助力馕產品走入上海市場，也是產業援疆的重點工作之一。

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上海援疆干部錢文杰表示，面向“十四五”，上海援疆消費幫扶工作將以馕產業發展為支點，打通產業堵點、挖掘消費潛力，由“短期幫扶”轉向“長期助跑”，全面助力鄉村振興。

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之所以選擇高校作為馕產品開拓上海市場的第一步，是因為這里聚集了來自全國各地的年輕人，他們對新疆傳統食物有好奇心且接受度更高。除了馕之外，此次還同步推出了一系列具有新疆原材料特色的休閑食品，如巴旦木、玫瑰花茶等。錢文杰表示，希望以此增強當代大學生對新疆地區風土人情以及援疆工作的了解，讓在上海的大學生能享受到被大漠、綠洲、雪水共同孕育出來的優質、放心的喀什味道。

為了更好地研發出適合內陸地區人民口感的馕產品，負責產品研發的新疆小蜂食品生物科技有限責任公司會同盒馬團隊，在認真分析市場環境及不同客戶需求的基礎上深入當地，調整了馕的原料配方。傳統的馕用白面撒上芝麻烤制而成，而此次“改良”的馕產品不僅加入面粉、牛奶、蛋清，通過冷鏈運輸，適合二次加熱食用，還在口味上不斷創新，依托新疆特色的蔬菜、羊肉、林果資源，形成皮牙子、棗泥玫瑰、羊肉等系列產品，提升了馕產品對消費者的適應性和產品本身附加值。

據悉，新疆喀什馕產品由上海高校后勤服務股份有限公司通過“助力鄉村振興 消費幫扶農特產品進校園”活動平臺，協助扶貧企業在上海高校校園內食堂和教育超市開展馕的推廣銷售。

（來源：上海援疆）

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