還原食材最本真的味道，給產(chǎn)品配上可溯源“身份證”，落戶臨空園區(qū)內(nèi)的電商平臺一米市集成立6年來，始終堅持以此作為企業(yè)的發(fā)展方向，并通過創(chuàng)新研發(fā)已擁有450多個自有品牌產(chǎn)品，為消費者帶來了更多可供選擇的優(yōu)質(zhì)健康食品。

一米市集成立于2015年，作為一家生鮮電商企業(yè)，它希望打通從農(nóng)田到餐桌的供應(yīng)鏈，還原食材最本真的味道。給食材配上“身份證”，告訴消費者這些入口的食物從哪里來、由誰種植、幫助消費者了解食物背后的故事。

“我們這么做秉承著一種執(zhí)念，那就是要做零農(nóng)藥殘留，零激素抗生素，零負面添加的食材，給消費者一個選擇健康安全食品的機會�！币幻资屑�相關(guān)負責(zé)人介紹。燒麥?zhǔn)呛艹Ｒ姷脑琰c，一般包裝袋里的燒麥都會有一定的添加劑，保證其長時間運輸過程中的口感和味道。雖然這些添加劑符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，但一米市集研發(fā)團隊依然堅持從“零添加”原則出發(fā)，在沒有任何添加劑情況下，研發(fā)團隊歷時六個多月，不斷地嘗試各色材料、不同口味的變化，從全國各地甄選上好的材料，例如：自然風(fēng)味的五谷原釀醬油、生態(tài)培育的香菇、長白山的黑毛豬肉、東北的有機糯米等，最終研制出的燒麥達到最好的口感和風(fēng)味。燒麥上市后，即使價格比一般燒麥貴，也阻擋不了成為爆款，產(chǎn)品在第三方平臺上架第一天就瘋狂售出1000盒，在一米市集自己的團購活動中更是達到5000多盒。

“做我們的自有品牌系列，除了三番五次飛往各地，尋找那些最大限度地不使用負面添加劑、還原食物原味的產(chǎn)品；實在找不到符合我們選品標(biāo)準(zhǔn)的食材，我們就卷起袖子自己做，自己研發(fā)。”據(jù)了解，迄今為止，一米市集已經(jīng)擁有450多個自有品牌產(chǎn)品。

從上海周邊幾十家農(nóng)場，到最北的黑龍江，六年多的時間公司已經(jīng)與150多家有機、生態(tài)農(nóng)場合作，更是幫助了上百民農(nóng)名增收。內(nèi)蒙古大部分牧民在草原深處牧羊，信息閉塞，售賣只能依賴從外面過來的二道販子壓低價格被賣出去。一次契機，一米市集對接上這里的牧民，采購到世界上唯一擁有14對肋骨的烏珠穆沁羊，因為多一對肋骨，使羊骨與肉質(zhì)的緊密度更高，肉質(zhì)更好。收購價也比過去更高，牧民的收入大大增加。

為了打開這個高端生鮮市場，一米市集更希望可以與消費者面對面地進行交流，因此很重視線下活動的推廣，截至去年年底他們的線下活動突破2000場次。同時，為了保證食材的新鮮，從前端的農(nóng)田到倉儲再到消費者手中，一米市集自建倉儲和配送團隊，做到了全程冷鏈，并采用可循環(huán)環(huán)保箱代替紙箱配送入戶。

“生產(chǎn)一份誠食，用心選擇一餐飯，都是我們?yōu)槔硐氲奈磥硗镀钡囊环N方式。”一米市集的相關(guān)負責(zé)人說道。（來源：上海長寧）

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