“種了幾十年蔬菜，我們至今還在邊做邊學。這里面的門道，真的是學無止境吶！”

　　臉和手臂都黝黑油亮、泛著古銅色光的蔬菜種植戶李萬祥蹲在大棚里，翻開一片雞毛菜葉仔細查看長勢。這里是位于崇明區(qū)豎新鎮(zhèn)的上海正禾農(nóng)業(yè)科技有限公司，“兩無化栽培示范點”、“市級蔬菜標準園”、“綠色高質高效示范點”等一連串頭銜，表明這個蔬菜種植基地并不簡單。

　　公司基地里的蔬菜，種植全過程不用化學肥料、不施化學農(nóng)藥，實現(xiàn)了“兩無化”，均價可賣到每斤25元，堪稱蔬菜中的“奢侈品”，而且客戶還在源源不斷增加中。這是怎么做到的？

　　物理方法防治病蟲害，土里蚯蚓多了起來

　　2011年，公司負責人蔣菁包下一塊地，起初的目標很簡單：讓孩子們吃上放心菜。蔣菁大學學的是生化工程，曾從事金融工作，她懂經(jīng)營管理，卻不會種菜。于是，蔣菁找來有多年蔬菜種植經(jīng)驗的李萬祥，作為“技術總監(jiān)”。

　　“老李啊，事先說好，我會在大棚里裝攝像頭，保證是綠色無農(nóng)藥種植，希望你別介意�！碑敃r，食品安全問題是蔣菁最為關注的，她想了個不得已的辦法�！皼]問題，歡迎隨時監(jiān)督！”李萬祥倒也不介意，在公司一干就是十年。

　　從2019年起，崇明開始探索蔬菜“兩無化”生產(chǎn)模式，今年確定4家基地為蔬菜“兩無化”創(chuàng)建基地，如今全區(qū)“兩無化”蔬菜年種植5000畝次以上，品種有杭白菜、生菜、青菜、芋艿等，深受都市消費者的喜愛。近兩年，正禾公司響應崇明區(qū)的政策，全面推行“兩無化”蔬菜種植。

　　不用化學肥料、不施化學農(nóng)藥，雜草、病蟲害防治是“兩無化”種植的難點。對此，正禾公司應對有良方。

　　眼下正是盛夏草木旺盛之時，正禾公司的蔬菜基地里，卻見不到雜草蹤影。走進大棚內(nèi)，只見地上覆著一層黑色的地布，其作用是防止陽光透過地面防草布、照射到下面的雜草，使雜草不能進行光合作用，從而達到抑制雜草生長的目的。

　　“地布防草并不少見，關鍵在于，我們這里的地布是由機器定制的�！崩钊f祥介紹，2018年，在生產(chǎn)實踐中，公司自主發(fā)明了園藝地布的加熱打孔設備。該設備適用于任意品種的蔬菜，播種和移栽均可，可以調(diào)節(jié)任意株、行距，可開圓孔、方孔、矩形孔。

　　“用機器打孔的地布，配合播種機覆蓋防草后，可降低人工除草費用90%以上；而且地布可重復使用，壽命一般為3年到5年�！崩钊f祥說，目前公司已為這項技術申請專利。

　　針對蟲害，關鍵是要未雨綢繆�！拔覀兝斡洸∠x害發(fā)生的時間點，使用殺蟲燈、黃板等工具進行防蟲。你看，我們的蔬菜上還是會有少量蟲洞，但完全在可控范圍內(nèi)�！�

　　最近，市里的蔬菜專家實地考察后，對這一套田間管理技術頗為贊許。公司將參與上海市綠葉菜產(chǎn)業(yè)技術體系的現(xiàn)場會，示范展示正禾優(yōu)化的播種機、機械化采收機相結合的物理除草技術，李萬祥也將受邀為同行們授課。

　　地布防草的成功催生出了另一項技術——免耕種植。在一個“免耕種植”大棚里，種完生菜緊接著就可以種毛豆，不需要翻土。“種完一茬菜后耕翻土地，主要是為了清除雜草，我們的地布技術能很好地解決這一問題�！�

　　推行免耕種植，還讓李萬祥有一個新發(fā)現(xiàn)：土里的蚯蚓多了起來。“之前機器翻土雖然方便，但幾乎把土里的蚯蚓都趕走了。這塊地試行了一年‘免耕種植’，我翻土的時候發(fā)現(xiàn)，土壤里的蚯蚓又回來了。”之前李萬祥還在擔心土質問題，現(xiàn)在看來是多余的。聯(lián)想到小時候干農(nóng)活的經(jīng)歷，他恍然大悟——蚯蚓本就擅長疏松土壤，是最好的“生態(tài)系統(tǒng)工程師”。

　　如今，基地內(nèi)種有近50個蔬菜品種，有150畝蔬菜瓜果，保證幾乎每天都能收割最新的一茬菜。近年的品質抽檢中，正禾蔬菜的各項指標均優(yōu)于合格標準。

　　“種好”更要“賣好”，探索蔬菜銷售配送新渠道

　　均價每斤25元的蔬菜可不便宜，但正禾公司的客戶流失率很低，基本都是會員制。為此，優(yōu)質的產(chǎn)品、服務都不可或缺。

　　首先，蔬菜的品種要豐富些。以青菜為例，基地大棚內(nèi)種有“海青2號”“海青3號”“海青5號”三個品種。許多蔬菜種源都是與上海市農(nóng)科院合作獲得，其抗病性、口感等指標都是優(yōu)中選優(yōu)。

　　另外，蔬菜光“種好”沒用，還要“賣好”，讓客戶“叫好”，消費者的評價和反饋非常重要。蔣菁的手機上，每天都會收到一張“客訴表”（客戶投訴表格）。這張表格根據(jù)個體消費者的反饋，時時更新。“你喜歡2號，他喜歡3號；要是覺得不好，隨時可以換一種�！泵鎸�報上來的“明星菜”及“問題菜”，公司會及時調(diào)整種植策略。“從實驗室到餐桌，買單的還是消費者，數(shù)據(jù)并不能直接替代評價，還是應該多聽聽消費者的聲音�！笔Y菁說。

　　“我們公司配送蔬菜，快遞只用順豐、京東兩家，這兩家公司送生鮮食材比較有經(jīng)驗。”蔣菁告訴記者，除了常規(guī)的輕拿輕放，她還會叮囑快遞員：有些菜凍不起，千萬不要放在冷鏈旁邊，會影響口感�！耙婚_始我們也沒注意，這是根據(jù)客訴表反饋才發(fā)現(xiàn)的問題。”

　　如今，每天清晨5點，正禾公司里伴著晨露的新鮮蔬菜經(jīng)過采摘、分揀、包裝，一批批發(fā)貨至市區(qū)，除春節(jié)假期外，其他時間都可保證配送。去年疫情嚴重的時候，蔣菁把蔬菜打包好，提前放到公司門口，采取無接觸配送�！皼]辦法，顧客每周、甚至每天都要吃菜的，市場需求逼著我們自我革新，不斷進步�！笔Y菁笑著說。

　　今年，第十屆中國花博會在崇明舉辦。借著這個機遇，許多人來到這座生態(tài)島休憩游玩。蔣菁告訴記者，公司的不少客戶也借著參觀花博會的機會，順路到她的種植基地去看看�！昂芏嗫蛻粽f，以前只在手機圖片上看到蔬菜大棚的樣子，沒見過實景，到大棚里看了以后更有感覺，還有不少人看一圈后還會帶些菜回去�！畠蔁o化’蔬菜到底好在哪？我想，他們在餐桌上、田地里找到了答案。”

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