“東厙村來了一位老外？還是大廚，聽說做披薩很厲害。”

最近這條火熱的消息傳遍了練塘的大街小巷。

在古樸靜謐的東厙村，老外MAIK的到來，好像打破了這個村子往日的寧靜。古色古香別具特色的小村吸引了他的注意，村民們的熱情更讓他有了家的感覺，而他對美食的理解和當地風土人情同樣與他產生了微妙的化學作用……

“Hey！How are you！”在東厙村的相間小路上，我們遇見了大廚MAIK，他在一天前剛從莫干山回來，度假后的他看起來心情很不錯，他說“上車吧，我帶你們去采購一些本土食材。”約十五分鐘后我們抵達了附近的農貿市場。

“我的餐廳近期即將開業，在這里預訂了鮮嫩的雞肉，每只重約1500g，由周圍農場直供，多汁美味，非常適合做鄉村烤雞。”MAIK熟練地從冰柜里提貨，向我們展示著。

練塘鎮距離市中心約一個半小時的車程，這里脫離了精致商圈、精美的廣告招牌、夢幻的商場，但這里有更多新鮮的蔬菜、肉類、水果，更便宜的價格以及菜肉攤老板們自助式的親切吆喝。老外MAIK也被這里的煙火氣感染，很快地大家“打成一片”，從他口中偶爾蹦出幾個中文短語與大家愉快交流著。

眼下是黃桃上市的季節，MAIK想在餐廳呈現一些季節限定甜品，他在詢問過價格后，熟練地計算出一道菜所需的原料成本，并和我們強調，成本是他考慮的最基礎問題，而練塘鎮正好盛產黃桃，在這里就可以拿到源頭的價格。

簡單的整頓后，我們提著滿滿一車蔬菜瓜果肉回到了東厙村，MAIK和沿途的村民們親切問候，并開始著手準備備菜的一應程序。

餐廳墻上的壁紙出自設計師朋友之手，融合了東厙村的美麗風景，細膩地描繪了理想的田園風貌，展現了“結廬在人境，而無車馬喧"的詩意生活。餐廳的披薩烤爐格外亮眼，這同樣也是大廚MAIK自己砌成的作品。

MAIK在村里自在騎行，享受美麗風景的同時，他喜歡收集森林里落下的樹枝，可以做柴火，為他的料理增添更多返璞歸真的味道。

在展示廚藝時，MAIK還與我們交流了他的數字創意。未來他希望在工作室中打造一款APP，運用AI和大數據技術能讓更多人零基礎即可學會開一家餐廳。而他和他的團隊將在東厙村成為新一代的“數字游民”，在詩意田園中繼續自己的數字夢想……

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