上海“肉蓉面”成功出海

為中國最早方便面，調味粉挺特別

本報訊（記者 任翀）還記得紅底藍字黃邊紙質包裝袋的“美味肉蓉面”嗎？它是中國最早的方便面產品之一，來自上海，伴隨了一代人的成長。最近從冠生園集團傳來好消息，肉蓉面成功走出中國市場，進入韓國，而且備受當地消費者歡迎。

別看肉蓉面包裝簡單，卻是中國方便面的“始祖”：1967年，上海益民食品四廠組織力量試制快食面。經反復試驗，工人們通過高壓蒸面和油炸工藝，在1970年成功生產出這一中國最早的方便面。很快，肉蓉面有了自己的品牌“快樂牌”，表達了生產方希望這一新型食品給消費者帶去的體驗。

現在的方便面配料越來越復雜，通常有調味包、蔬菜包、油包等。但肉蓉面不同，包裝里除了面餅，只有一袋調味粉。可就是這包調味粉和面餅共同贏得了消費者的信賴：煮出來的面湯總體呈濃白色，略帶褐色，豬肉味濃郁，并有輕微的胡椒味。很多消費者覺得，這是肉蓉面的獨特之處：它雖鮮美，卻不“搶戲”，可與各種菜肴匹配，也適合不同的食用場景。

51年過去了，肉蓉面始終沒有淡出市場。在山西太原火車站附近，甚至有一家專門煮肉蓉面的小餐館，從1988年開業至今，32年來用這份“上海味道”迎送四海八方的旅客。面對這份經典味道，冠生園集團今年7月抱著試試看的想法，將首批500箱“快樂牌”方便面出口至同為方便面消費大國的韓國試銷，迅速獲得當地消費者認可。韓國經銷商“嗅”出商機，在9月初下了整柜訂單。近日，共1250箱方便面已在工廠裝箱完畢，不日將抵達韓國市場。為使上海方便面更符合當地市場需求，肉蓉面有了添加韓語說明的出口包裝，但仍延續紅藍黃的包裝設計。

肉蓉面是今年“走出去”的又一款“上海味道”。僅冠生園母公司光明食品集團旗下就已有登陸美國和新加坡市場的大白兔雪糕，以及即將進入東南亞市場的大白兔奶糖牛奶等。（來源：解放日報）

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