自閉癥少年學習咖啡制作技能。上海世界技能大賽事務執行局供圖

　　“請問你想要什么咖啡，美式、拿鐵還是卡布奇諾？”自閉癥少年徐逸政問。記者回答：“我要一杯美式，謝謝！”他在小本子上仔細記下咖啡品種和號碼，然后從頭到腳打量了記者一番。“他是要記住你的樣子，怕一會兒咖啡送錯了。”一旁的工作人員解釋道。不一會兒，徐逸政端著一杯美式在人群中順利找到記者。

　　包括徐逸政在內的15位自閉癥少年，昨天參加了在樂斯福集團舉辦的自閉癥青少年技能體驗日活動。4月2日世界自閉癥日即將到來之際，上海第46屆世界技能大賽事務執行局攜手上海曹鵬音樂中心、解放日報·上觀新聞舉辦了這場活動。第一屆全國技能大賽的裁判、第46屆上海世賽專家、第46屆上海世賽選手，為自閉癥青少年傳授烘焙、咖啡制作、插花等技能。

　　做咖啡，與人聊天是必須的

　　自閉癥又稱“孤獨癥”。13年前，曹小夏偶然在報紙上讀到有關音樂療愈自閉癥兒童的報道后，萌生把父親曹鵬的上海城市交響樂團和自閉癥關聯起來的念頭。經過她和志愿者的不懈努力，孩子們登上了國內外多家劇院的舞臺。

　　2016年，上海曹鵬音樂中心聯系到上海市商貿旅游學校，為自閉癥孩子舉辦每周一天的職業培訓班，有電腦課、電子琴課、禮儀課、樂高編程課、烘焙課。孩子們能快速地掌握程序，但他們看到陌生人還是不能交流。2018年4月，上海曹鵬音樂中心為大齡孩子創辦了“愛咖啡”社會實踐基地，也被稱作“孤獨咖啡館”。根據不同客人的需求提供相應服務，做好咖啡后與形形色色的人聊天，這是這些咖啡師必須完成的功課。曹小夏希望“愛咖啡”未來可以面向大眾開放。“他們將來一定能夠做到，只是時間問題。”

　　做面包，重量偏差不超1克

　　當天為自閉癥青少年講授烘焙課程的，是第一屆全國技能大賽烘焙項目裁判、2020年烘焙世界杯決賽中國隊主教練王莉。

　　2019年，她第一次接觸到自閉癥孩子，抱著試試看的心態開始了第一次烘焙課程。讓她驚訝的是，孩子們不僅能按照她的指示做面包，還能給她反饋。“只要多些耐心，講話慢些，多重復幾次示范動作，他們就能完成得很好。”幾次培訓后，孩子們可以在指導下獨立制作簡單的面包。自閉癥孩子通常認真嚴謹，每個面包重量偏差不會超過1克，這是常人很難做到的。他們還在指導下為面包做了個性十足的裝飾。

　　通過幾次烘焙課程，王莉發現孩子們非常喜歡操作課。面包烤出來后，他們把面包拿給家長、同學和老師品嘗。“和咖啡不同，烘焙步驟更多，制作周期更長，但我相信，通過不斷學習，他們有一天可以成為烘焙師，可以自食其力。希望有更多人關注自閉癥群體，不要用固有思維或眼光去評判他們，要相信他們未來的可能性。”

　　第一次插花，想送給外婆

　　上海世賽執行局邀請了第46屆世賽花藝專家翟曉宇、第46屆世賽餐廳服務項目國家隊選手吳煜，為自閉癥青少年講授花藝和咖啡制作的課程。自閉癥少年戴望塵對翟曉宇說：“再給我一支玫瑰花，讓我自己剪。”這是戴望塵第一次插花，他對自己的作品很滿意，想要送給外婆。

　　上海世賽執行局當天向上海曹鵬音樂中心頒發了“上海世賽推廣宣傳助力團”聘書。上海世賽執行局相關負責人表示，上海曹鵬音樂中心通過音樂、繪畫、咖啡、烘焙等技能培訓，讓自閉癥青少年有機會融入社會。他們的實踐表明，技能培訓在培養自閉癥青少年的獨立生活能力、增強他們的自信、發揮他們的潛力方面，有著重要作用。

　　注重技能幫扶，上海世賽執行局將大力宣傳推廣“一技之長能動天下”的辦賽理念，用技能點亮更多困難群體、特殊群體的職業夢想，讓人人都有人生出彩和夢想成真的機會。目前，上海第46屆世界技能大賽各項籌備工作正有條不紊地開展。大賽將于2022年10月12日至17日在上海舉行。